Kings Rib Eye Biltong 25 g

Kings Rib Eye Biltong 25 g är en torkad köttsnacks i biltong-stil från märket Kings, gjord på nötkött från rib eye-delen. Biltong är en söderafrikansk teknik för lufttorkat, kryddat kött och skiljer sig från amerikansk beef jerky genom att inte rökas. Förpackningen väger 25 gram.

Rib eye ger en fetare, mörare bit

Rib eye, eller entrecote, är en köttdel med mer inbakat fett än de magrare styckningsdelar som ofta används till biltong. Det ger en mörare tugga och en rundare smak än magrare varianter brukar ha. Kryddningen i biltong bygger traditionellt på koriander, peppar och salt, torkat in i köttet under lufttorkningen snarare än tillsatt som en yta efteråt.

• Biltong lufttorkas och röks inte, till skillnad från amerikansk beef jerky.
• Rib eye-delen ger en fetare och mörare bit än magrare styckningsdelar.
• Kryddningen bygger traditionellt på koriander, peppar och salt.
• Förpackningen väger 25 gram och är tänkt att ätas som den är.
• Konsistensen är tuggmotståndig men inte lika seg som torkad jerky.

En söderafrikansk tradition, inte en svensk

Biltong har sitt ursprung i södra Afrika, där tekniken en gång användes för att bevara kött utan kylskåp. I Sverige finns ingen egen tradition av lufttorkat kött på samma sätt, även om torkat kött förekommer i andra former. Den som är van vid snacks som Corn Nuts Original 113 g möter i biltong en helt annan konsistens, seg och köttig snarare än krispig.

Vanliga frågor

Vad är biltong?

Biltong är lufttorkat, kryddat kött med ursprung i södra Afrika. Till skillnad från rökt jerky torkas köttet utan rök, kryddat med bland annat koriander, salt och peppar, vilket ger en annan smak och konsistens.

Vad skiljer rib eye-biltong från andra styckningsdelar?

Rib eye, eller entrecote, innehåller mer fett än många andra delar som används till biltong. Det gör biten mörare och smaken rundare, medan magrare styckningsdelar ofta ger en torrare, senigare tugga.

Hur äter man biltong?

Biltong äts som den är, direkt ur förpackningen, gärna riven eller skuren i mindre bitar för hand. Den kräver ingen tillagning och fungerar som ett proteinrikt mellanmål snarare än en hel måltid.