Kex

Kex är kategorin för det torra bakverket — allt från skotsk shortbread till amerikanska chocolate chip-kakor och brittiska tekex. Gemensamt är att de är hållbara, går att doppa och nästan alltid smakar av vad de görs på snarare än av en fyllning.

Kex skiljer sig mellan länder

Brittiska biscuits är oftast torrare och avsedda att doppas i te. Amerikanska cookies är mjukare, tjockare och mer kakliknande, ofta med chokladbitar i degen. Skotsk shortbread står för sig själv med sin höga smörhalt och sin smuliga konsistens. Den som är van vid svenska kex märker snabbast skillnaden i sötma: de amerikanska ligger högre.

Så hittar du rätt

• Till kaffe eller te — torra smörkex som shortbread och tekex.
• Till mellanmål — mjukare cookies med choklad eller jordnötssmör.
• Till salt sug — ostkex och knapriga snacksmixer.
• Till fika — chokladöverdragna kex som brittiska fingers.

Chokladdoppade och chokladfyllda varianter finns samlade under chokladkex. Vill du börja med klassikerna, se Walkers Pure Butter Shortbread, Cadbury Fingers eller Chips Ahoy Original. Hela avdelningen ligger under kex och kakor.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan biscuits och cookies?

Biscuits är den brittiska benämningen och avser oftast torra, spröda kex. Cookies är amerikanska och är i regel mjukare, tjockare och sötare.

Vilka kex passar bäst att doppa?

Torra kex med hög smörhalt, som shortbread och tekex. De suger åt sig utan att falla isär direkt.

Varför är amerikanska kakor sötare?

Sockermängden ligger generellt högre i amerikanska recept, och chokladbitar och karamell ingår oftare i själva degen.